从四川省首府成都市到四川甘孜州雅江县城，汽车开了整整10个小时。一路向西，驶出平原，扎进横断山脉的莽莽群山，沿着318国道盘旋而上，身旁是汹涌的大渡河，脚下是千仞绝壁。直到夜幕降临，《环球人物》记者看到雅砻江劈开峡谷，一座“悬崖江城”立于高原之上——雅江县城到了。
这里位于青藏高原东南缘，平均海拔3500米。每年七八月，广袤的青杠林下，松茸悄然破土。雅江县作为“中国松茸之乡”，2025年产量突破1000吨，占全国15%，产值居全国县级之首。
雅江县城被群山环抱。（杭州援雅工作队供图）
好山好水出好物，但好物也曾“养在深闺”——雅江松茸和其他当地特产一度不为外界所知，“让好物走出大山”也成了当地农户的一个心愿。
2021年，杭州市上城区与雅江县确立了东西部对口支援结对关系。如今5年过去，曾经面临保鲜难、运输难、销售难的雅江松茸，已经实现了成都即日达、200多个城市次日达的高效运输；曾经烂在地里、无人问津的高原苹果，现在正走俏杭州商超；曾经“靠天吃饭”的雅江县农牧民，已经成了直播间里的“新农人”。2025年，雅江县地区生产总值突破50亿元大关，增速连续4年居甘孜州前列。
从一朵松茸到一颗苹果，从一座产业园到一个区域品牌，从“输血”到“造血”，东西部协作正在雅砻江畔书写一份关于产业重塑、品牌突围与人才培育的答卷。
从“人背马驮”到“数智赋能”
松茸生长在无污染、无人为干预的原始森林里，目前无法人工种植。每年松茸季，采菇人凌晨四五点就要起床，打着手电钻进森林。地面的腐殖层厚达十几厘米，松茸藏在落叶之下，只露出一点点菌盖，极难发现。采菇人要趴在地上细细搜寻，先用木棍轻轻撬起，再小心翼翼地将土回填。只要不伤到菌丝，此处明年还会长出新的松茸。
采集只是第一步。过去，把松茸从山上运到交易点，靠人背马驮或摩托车运输至少需要8小时。山路崎岖，摔倒是常事，加上没有冷链，大量松茸在路上变质、损坏。
洛桑尼玛一家以采卖松茸为生。他记得多年前，采下来的松茸每斤只能卖五六元钱。“以前把松茸拉到县城卖，人家不认识，卖不上价。放在家里，两三天就坏了，心疼也没办法。”而如今，他的档口旺季一天能出货6000斤，一等品松茸每斤售价200元以上。“现在在家门口就能卖掉，价钱好，也不用担心烂在手里。”
每年七八月，雅江松茸交易市场灯火通明，客商云集，高原深处的菌香在此集结，奔赴全国。 （陆斌/摄）
这种变化，始于杭州上城区援建的现代化松茸产业园和交易市场。这座建筑面积7763平方米的交易市场，引入经营商户50余家、松茸加工企业5家、物流快递3家、经销商200余家，构建起全产业链发展格局，推动松茸交易从零散、分散向集聚化、产业化转型。与之配套的，是120架无人机搭建的“空中走廊”和“冷链车+航空+落地配”全链条物流体系。曾经8小时的下山路被压缩至数十分钟，雅江松茸的旅程由此改写。
四川省食用菌协会副会长、川野集团董事长、雅江松茸产业园运营负责人陈文见证了当地从“一穷二白”到一片繁荣的全过程。他回忆，产业园开建时，村民们不理解，觉得占了地，有抵触情绪。“我们做了很多思想工作，同时给大家培训技能，帮助他们成为真正的产业工人。渐渐地，村民们发现收入比过去高了，生活比过去好了，而且就在家门口打工，全家人都能挣钱，态度有了180度的大转变。现在，大家看到我可热情了，经常说：这个产业园还真是‘财神爷’！”
2026年8月，陈文向记者展示新鲜采摘的松茸。（陆斌/摄）
在松茸交易市场，各大物流公司设有专门的收件点。包装工人将松茸分拣后，装入吸水纸隔开的泡沫箱，连夜发往成都双流机场，赶上最早一班航班。隔天上午，杭州的消费者就能收到这份深山美味。
雅江还借力杭州数字经济的先发优势，建起全国首个“数字松茸”平台。“现在消费者越来越关注产品溯源，我们通过采摘云、服务云、流通云、治理云、监管云加一个溯源码，实现从采摘到销售全流程可查。”雅江县委常委、副县长、杭州上城区帮扶雅江工作队（以下简称援雅工作队）队长洪东斌向《环球人物》记者介绍。
过去，市场上松茸产地混杂不清，交易量也无法精准统计。现在，通过物流端的驾驶舱数据，每天发出多少松茸、产自哪里、销往哪里、价格如何，一屏掌握。“这套系统不仅让消费者吃得放心，也构建了雅江松茸的品牌护城河。”洪东斌说。
现在，“雅江松茸”是中国农业百强标志性品牌。2025年，该品牌价值达16.67亿元，跻身全国食药用菌类前三名行列。
从“深山好物”到“舌尖爆品”
销路打开了，摆在高原好物面前的下一个课题，是如何真正走向更广阔的消费市场。
易子涵是成都都江堰人，从小在大山长大，见过太多农户守着好山货却换不来好收入。2021年，她创办杭州松鲜鲜自然调味品有限公司，以松茸为核心原料，开发调味品等深加工产品，每年需要采购松茸100多吨。
“松茸非常娇嫩，必须当天采当天卖，卖不掉就得晒干，或者农户自己吃。过去，农户想增收比较困难。”易子涵说。2025年初，经援雅工作队的牵线，她了解到雅江松茸的品质优势，并决定在此采购。
据易子涵介绍，松鲜鲜与雅江当地的冷冻工厂合作，将采收后的松茸直接清洗、冷冻，分批次运到杭州进行深加工，做成松茸调味品，销往全国各地。这样既解决了农民“旺季贱卖、淡季没货”的难题，也让城市消费者一年四季都能品尝到高原味道。
如果说松鲜鲜解决的是如何让松茸走出季节限制，那么陈玲俐面对的则是如何让一颗“丑”苹果重获价值。陈玲俐是杭州久至臻农业科技有限公司的负责人，也被大家亲切地称呼为高原“苹果姐”。
在雅江地区海拔3400米到3700米的高原上，苹果靠雪山融水和昼夜温差自然生长，不打药、不套袋。有一次，陈玲俐走进一个果园，看到掉在地上的苹果，捡起咬了一口，果香浓郁，脆甜多汁。但由于没有稳定的销路，大多数果农只能靠肩挑背扛到县城零散售卖，品相差、大小不一的果子往往无人问津，最终要么烂在地里，要么拉去喂猪。陈玲俐了解到这种情况后，心里很不是滋味，决定无论如何都要把这些苹果带出大山。
2025年10月，陈玲俐（左）与甘孜州果农一起，捧着刚刚采摘的高原苹果，分享丰收的喜悦。（受访者供图）
她开始大量收购当地苹果，把品相好的果子发生鲜物流，品相差的拿去榨汁，烂的一个都不能要。为了解决果汁氧化变色的难题，她反复测试，最终选定用铝箔避光袋装鲜果汁，每包120毫升，正好是一个苹果的果汁量，实现零添加。
这种“原生态”的苹果汁赢得了市场的信任。4年多来，陈玲俐累计收购当地苹果近千万斤，打造了一个稳定的消费帮扶链条。2025年4月，“遇上雅江”甘孜特色农产品馆在杭州河坊街开业。该馆由陈玲俐联合援雅工作队共同打造，300多种高原特产在这里汇集。
从松鲜鲜的调味品到陈玲俐的苹果汁，雅江好物打开了市场、亮出了品牌。此外，杭州的新丰小吃、五味和等老牌企业也陆续推出猪肉松茸小笼包、高原苹果酥等创新产品，高原山野的味道就这样摆上了江南市民的餐桌。
“传统消费帮扶模式容易出现溢价高、品质不稳定的问题。而我们希望把这些产品放到市场里去检验，让它们真正靠品质说话。”洪东斌说。在他看来，只有产品自己站得住脚，才能源源不断地为雅江增加效益，实现可持续的内生循环。
从“单向帮扶”到“造血共赢”
产业的根基在基础设施，品牌的活力在市场，但最深层的变化是在人的身上。
在雅江电商中心，00后藏族姑娘泽仁卓嘎正对着镜头介绍手中的松茸。大学毕业后，她回到家乡做起了直播。松茸季每晚6点到9点，交易市场就是她的直播间。
“刚开始，直播间线上一个网友都没有，我紧张得不知道说什么，翻来覆去就一句‘这个松茸很好’，弹幕区空空荡荡，自己都觉得尴尬。”泽仁卓嘎回忆说。而现在，她的直播间热热闹闹，旺季一天能卖三四十单、六七千元。除了流畅地介绍产品，她还在镜头前做刺身、煎松茸、炖鸡汤，教网友怎么吃。
泽仁卓嘎的成长背后，是持续的人才培养机制。援雅工作队组织雅江电商人才赴杭培训，连续三年走进抖音直播基地、“江南舅舅”直播基地实地学习；邀请“老爸评测”、如涵科技等头部电商主播担任“松茸守护官”，在产业园提供标准化直播间和设备。如今每天夜晚，松茸交易市场里有十几家直播团队同时开播。从对着镜头不知所措到面对万人侃侃而谈，这群高原上的主播用几年时间完成了蜕变。
2026年8月，雅江松茸交易市场内，直播间与档口融为一体，主播正对着镜头介绍当天采下的鲜松茸。（陆斌/摄）
这场跨越2000多公里的东西部协作，让雅江人看到“在家乡也能干出一番事业”的可能。近日，“遇上雅江・森林美食节系列活动”在杭州举行，雅江创业青年姚欣登上杭州湖滨步行街东坡大剧院的舞台，讲述自己赴浙江学习创业经验、回到家乡创办文化传媒公司的故事。如今，她担任雅江青年创业联盟副会长，正带动更多年轻人回到雅江、建设家乡。
2026年8月，“遇上雅江・森林美食节系列活动”上，雅江创业青年姚欣讲述个人故事。（主办方供图）
产业的集聚效应也在文旅领域显现。雅江县整合“中国松茸之乡”“康巴汉子”“木雅姑娘”“茶马古道第一渡”等文旅品牌，推出沉浸式实景剧《悬崖江城》，“一线三园”“梯子巷”等成为新晋网红打卡地。农文旅融合让松茸从“一季鲜”变成“四季热”。2025年，雅江县全年接待游客317万人次，文旅收入达33亿元，成功创建“天府旅游特色县”。
5年协作，改变的不只是雅江的产业面貌。杭州企业获得了稳定的优质原料供应，消费者品尝到了来自高原的纯净味道，雅江的农牧民在家门口就有了稳定收入。从单向给予到双向互利，一条从田间到餐桌、从高原到都市的可持续产业链已然成形。
“帮扶的价值，不只是我们在这里做了多少事，更在于我们走了之后，这里还能不能自己良性运转下去。”洪东斌说。
从雅砻江畔到西子湖边，这场跨越山海的双向奔赴仍在继续。它关乎一朵松茸、一颗苹果，更关乎无数人对美好生活的共同向往，也是共同富裕的县域注脚。（作者：尹洁 高玮怡）
下一篇： 没有了
| 